NORMATIVA TRASPORTO PRODOTTI SURGELATI E CONGELATI
Temperature di trasporto prodotti congelati e surgelati per furgoni refrigerati.
Elenco delle condizioni di temperatura controllata che debbono essere rispettate durante il trasporto di determinate sostanze alimentari congelate o surgelate.
| Tipo di prodotto | Temperature |
|---|
| Prodotti della pesca | -18°C (*) min -15°C |
| Carni | -10°C (*) min -7°C |
| Frattaglie, uova sgusciate, pollame e selvaggina | -10°C (*) min -7°C |
| Burro o altre sostanze grasse | -10°C (*) min -7°C |
| Gelati alla frutta | -10°C (*) min -7°C |
| Altri gelati | -15°C (*) min -12°C |
| Altre sostanze alimentari | -18°C (*) min -15°C |
| Pollame e conigli | -1°C +4°C (*) max +8°C |
